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“老油条”熊家炸鸡讲餐饮为何要做品牌店而不是单店
发布机构:本站原创    浏览次数:次 发布时间:2022-02-06

  对于餐饮小白来讲,一没资本,二没经验,三没技术,拿什么跟别人拼?不懂经营,不懂管理,不懂市场,凭什么认为自己能干过品牌连锁?凭什么认为自己一个人能干过一群人,一个品牌?

  既然无法抵抗,不如就选择双赢的方式,加盟就是一个很好的选择,加盟是为了走规模连锁、品牌化,依靠品牌效应,一家平平无奇的店才能吸引顾客。

  目前餐饮市场是越来越容易进入,竞争也是越来越大,随着社会的不断进步,顾客对餐饮店面的要求也越来越多。从以前的随便开家店就不缺客人,产品勉勉强强、服务一般、店内卫生不规范,店面照样做的有声有色,盈利可观,到现在店面要小有名气、产品好吃、服务到位、卫生干净,才能勉强支撑下来,至于盈利,好多店能不赔就已经不错了,所以说餐饮越来越难做。

  品牌店要依赖公司才能走的更远,后期保证产品和服务,公司有资本统一化,完善各个部门,完善各个标准流程,对各个门店做好监督检查,品牌口碑越来越好,公司的发展也才会越来越好,对产品的研发,对服务卫生的要求,每一项都走在市场的前沿,www.993992b.com。吸引越来越多的顾客,形成一个良性循环。

  品牌店自带流量,品牌效应的差距在生意上是最直观的体现,一家没听过或者小品牌的饮品店和某某冰城紧挨着,那么,某某冰城都排着长长的队,另一家还是没生意;同样的炸鸡店,熊家炸鸡跟普通的个体炸鸡店相比,熊家炸鸡凭借产品品质、店铺装修和品牌影响而胜出,甚至去晚了还要排队,一家自主营业的店怎么和一家“明星”店抗衡呢?

  包括外卖平台也一样,单个店在外卖平台的扣点差不多要达到20个点甚至以上,还要资源没资源,要流量没流量,品牌店以官方去谈能拿下来优惠的扣点,这对一家外卖店来说是很重要的;之前跟一个平台的城市负责人交谈过,他们平台下一步的重点就是慢慢筛选掉杂乱品牌小规模店面,提升平台的质量,从引流到存流。

  所以说,餐饮小白想开店还是需要直接借助品牌影响力,复制总部成熟的技术,省时省力又节约资金成本,开业就自带流量,但一定要选择一个靠谱的品牌,才能走捷径。

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